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Recettes de cuisine bio

Tous les articles

  • La teurgoule normande : une recette facile

    Connaissez-vous la teurgoule normande ? Ce dessert, qui est une sorte de riz au lait cuit au four, est délicieusement gourmand et régressif. La tradition veut qu'on le fasse cuire à basse température pendant plusieurs heures, dans un plat en terre de forme conique. Explications.
    Ecrit le 10/12/2018 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'01

  • Le melitzanosalata ou caviar d'aubergine grec : une recette facile

    En Grèce, le caviar d'aubergine ou melitzanosalata se prépare avec de l'huile d'olive, du jus de citron et parfois du yaourt. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce délicieux mézé estival, à servir à l'apéritif ou en entrée.
    Ecrit le 07/07/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'48

  • Le gaspacho : une recette facile

    Le gaspacho ou gazpacho en espagnol est l'une des spécialités culinaires espagnoles des plus populaires à l'étranger. Cette soupe froide à base de tomates est originaire du Sud de l'Espagne et plus précisément d'Andalousie. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile et rapide à préparer.
    Ecrit le 30/06/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'58

  • Les sablés bretons : une recette facile

    Les sablés bretons, vendus dans le commerce sous le nom de "galettes bretonnes", sont de délicieux biscuits au bon goût de beurre. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer des sablés aussi authentiques qu'en Bretagne.
    Ecrit le 16/06/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'12

  • La tourte de blettes sucrée : une spécialité niçoise

    La tourte de blettes sucrée est le dessert emblématique de la ville de Nice. Même si l'utilisation de blettes dans un dessert peut surprendre de prime abord, cet ingrédient constitue, avec les raisins, les pignons et les pommes, une savoureuse garniture. La réalisation de cette recette demande du temps mais vos efforts seront récompensés par une délicieuse tourte à servir avec le café ou au goûter.
    Ecrit le 26/05/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'11

  • Le xuixo : une recette espagnole

    Le xuixo (qui se prononce "chou-chou") est un délicieux beignet fourré à la crème et recouvert de sucre. Cette viennoiserie, inspirée du chou à la crème français, est la spécialité de la ville de Gérone en Espagne. Nous vous proposons de découvrir la recette de cette gourmandise catalane.
    Ecrit le 12/05/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'07

  • L'Irish stew : une recette typiquement irlandaise

    L'Irish stew est sans doute la spécialité irlandaise la plus typique. Ce plat national, préparé notamment à l'occasion de la Saint-Patrick, est un ragoût d'agneau, agrémenté de pommes de terre, de carottes et d'oignons. Le tout est nappé d'une sauce à base de Guinness bien sûr !
    Ecrit le 07/04/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'50

  • La sachertorte : une recette autrichienne

    La sachertorte est, avec la linzertorte, l'un des desserts autrichiens les plus célèbres. Toutefois, à la différence de la tarte Linzer, la "Sachertorte" n'est pas vraiment une tarte mais un délicieux gâteau au chocolat. Nous vous proposons de découvrir une version simplifiée de cette recette gourmande, typique de Vienne en Autriche.
    Ecrit le 31/03/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'05

  • La tarte bourdaloue : un classique de la pâtisserie française

    La tarte bourdaloue, inventée à Paris au milieu du XIXe siècle, est un grand classique de la pâtisserie française. Même si ce nom ne vous dit rien, vous avez sûrement déjà vu en vitrine cette tarte aussi appelée "amandine aux poires". Nous vous proposons de découvrir la recette et les origines de ce dessert typiquement français.
    Ecrit le 17/03/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'44

  • Le Pão de Lò : le gâteau de Pâques portugais

    Sorte de génoise très moelleuse et très riche en oeufs, le Pão de Lò est l'un des gâteaux les plus emblématiques du Portugal. Dans ce pays, on le déguste toute l'année, mais surtout pendant les fêtes de Pâques et de Noël. Traditionnellement, ce gâteau ne comporte que trois ingrédients : des œufs, du sucre et de la farine. Nous vous proposons ici une recette un peu plus parfumée de cette célèbre spécialité portugaise.
    Ecrit le 10/03/2016 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'15