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Les sablés bretons : une recette facile

Les sablés bretons, vendus dans le commerce sous le nom de "galettes bretonnes", sont de délicieux biscuits au bon goût de beurre. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer des sablés aussi authentiques qu'en Bretagne.

Sommaire


Temps de lecture moyen : 1'12
Copyright : muriel amaury

Ingrédients

Pour préparer des sablés bretons pour 4 personnes, il vous faut :

 

  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • un sachet de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 125 g de farine
  • une cuiller à café rase de levure chimique
  • une demi cuiller à café rase de fleur de sel

 

Préparation

La pâte des sablés bretons se prépare à l'avance car elle doit reposer au frais pendant environ 2 heures.

 

1- Travaillez le beurre en pommade. Incorporez le sucre et le sucre vanillé et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

2- Ajoutez les jaunes d'oeufs et fouettez.

 

3- Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées, puis la fleur de sel.

 

4- Mélangez le tout sans trop travailler la pâte. Couvrez votre pâte de film alimentaire puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant deux heures.

 

Finitions et cuisson

1- Préchauffez votre four à 200° (th.7).

 

2- Etalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur.

 

3- Découpez vos sablés bretons à l'aide d'un emporte pièce cannelé.

 

4- Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

 

5- Faites-les cuire pendant environ 12 minutes. Ils ne doivent pas trop dorer.

 

6- Laissez refroidir avant de déguster.

 

A noter : ces galettes bretonnes maison se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

 

Auteur :   |   Date de création :   |    Dernière mise à jour : 16/06/2016