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Recette spécialités culinaires

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  • Le panettone : la recette du fameux gâteau italien

    Le panettone est sûrement le plus connu des gâteaux italiens. Cette brioche agrémentée de raisins secs et d'écorces d'agrumes confites se déguste traditionnellement à Noël en Italie. Mais son goût inimitable a aujourd'hui conquis le reste du monde et l'on en trouve dans les magasins italiens tout au long de l'année. Nous vous proposons une recette assez facile pour préparer du panettone maison.
    Ecrit le 17/12/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'40

  • Pulla et korvapuusti : la recette de la brioche finlandaise à la cannelle

    En Finlande, les viennoiseries les plus populaires sont des brioches parfumées à la cardamone appelées "pulla". Cette recette sert de base à une multitude d'autres friandises dont les plus connues sont les "korvapuusti", des brioches roulées, garnies de sucre et de cannelle. On vous explique comment réaliser ces délicieuses spécialités finlandaises.
    Ecrit le 05/11/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'14

  • Les biscuits amaretti : une recette italienne

    Les amaretti figurent parmi les biscuits italiens les plus connus et les plus appréciés en France. Déclinés en version croquante ou moelleuse, ils se caractérisent par leur saveur d'amande amère qui s'accorde magnifiquement avec un bon expresso. Nous vous proposons de découvrir la recette des amaretti moelleux ou "amaretti morbidi" en version originale.
    Ecrit le 29/10/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'44

  • Les spätzle : une recette alsacienne

    Les spätzle ou spaetzle sont de petites pâtes aux oeufs généralement servies en accompagnement. Leur réalisation n'est pas compliquée, à condition de donner la bonne consistance à la pâte. Nous vous proposons de découvrir cette recette typiquement alsacienne.
    Ecrit le 01/10/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 2'04

  • L'apple pie : la véritable recette américaine

    L'apple pie, importée en Amérique par les colons européens, est devenue un dessert emblématique de la cuisine américaine. Nous vous proposons de découvrir la véritable recette de cette délicieuse tourte aux pommes.
    Ecrit le 02/07/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'28

  • Le tzatziki : une spécialité grecque

    Spécialité grecque à base de concombre et de yaourt, le tzatzíki ou tsatsiki se sert en entrée ou en accompagnement, à la manière d'une sauce. Voici une recette très facile pour réussir cette préparation incontournable de la cuisine grecque.
    Ecrit le 11/06/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'02

  • La tortilla de patatas : une recette typiquement espagnole

    La tortilla de patatas ou omelette de pommes de terre est l'une des spécialités espagnoles les plus connues et les plus populaires. Voici une recette facile pour réussir cette une omelette épaisse aux pommes de terre, parfois agrémentée d'oignons.
    Ecrit le 30/04/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'23

  • Les artichauts à la barigoule : une recette provençale

    Les artichauts à la barigoule sont de petits artichauts violets de Provence, simplement cuits à l'étouffée dans de l'huile d'olive et/ou avec du lard. Nous vous proposons de découvrir cette recette typiquement provençale.
    Ecrit le 23/04/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'17

  • Le scotch broth : une spécialité écossaise

    Le scotch broth est une sorte de variante écossaise de notre traditionnel pot-au-feu. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce potage à base d'agneau, de chou et d'orge perlée.
    Ecrit le 16/04/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 59sec

  • La forêt noire : une spécialité allemande

    Le gâteau appelé "forêt noire" est un grand classique connu dans le monde entier, si bien qu'on en oublie souvent qu'il s'agit d'une spécialité allemande. Nous vous proposons de découvrir la recette de la traditionnelle forêt noire, composée de génoise au cacao, de kirsch, de cerises et de crème chantilly.
    Ecrit le 09/04/2015 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'40