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Plats bio et recette de cuisine saine

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  • L'osso bucco : une spécialité milanaise

    L'osso bucco, qui se prépare traditionnellement avec des tranches de jarret de veau, est une spécialité de la ville de Milan en Lombardie. Nous vous proposons de découvrir l'authentique recette de ce plat italien devenu populaire dans le monde entier.
    Ecrit le 20/11/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'22

  • Le stollen : la recette du gâteau de Noël allemand

    Le stollen ou christollen est une recette traditionnelle allemande. Il s'agit d'un gâteau de Noël garni de raisins secs et de zestes d'agrumes confits et saupoudré d'une belle couche de sucre glace.
    Ecrit le 13/11/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'54

  • Le strudel aux pommes : une recette autrichienne

    Le strudel aux pommes ou apfelstrudel est un délicieux gâteau roulé garni de pommes, de raisins secs et de cannelle. Cette spécialité, issue de la cuisine juive d'Europe centrale, est un gâteau typique en Autriche et en Allemagne. Nous vous proposons une recette facile pour préparer ce dessert gourmand.
    Ecrit le 30/10/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'06

  • Le chou farci ou capoun : une recette niçoise

    Le chou farci ou capoun est une spécialité niçoise composée de feuilles de chou vert garnies d'une savoureuse farce.
    Ecrit le 23/10/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'18

  • Les canistrelli : la recette des fameux biscuits corses

    Les canistrelli sont les biscuits secs les plus typiques de Corse. Ces gâteaux à base de farine, de sucre et de vin blanc sont assez simples à réaliser. Nous vous proposons de découvrir la recette de cette spécialité corse.
    Ecrit le 16/10/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'22

  • La poule au pot : une recette béarnaise

    La poule au pot, rendue célèbre par le bon roi Henri IV, est un plat emblématique de la cuisine béarnaise. Voici l'authentique recette de ce plat traditionnel, longuement mijoté à la manière d'un pot-au-feu.
    Ecrit le 09/10/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'30

  • La tarte aux mirabelles : une spécialité de Lorraine

    La mirabelle est l'un des emblèmes de la Lorraine. Cette petite prune dorée très sucrée permet de réaliser de délicieuses tartes. Voici la recette de la véritable tarte aux mirabelles de Lorraine.
    Ecrit le 02/10/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'16

  • La daube de boeuf : une recette provençale

    La daube de bœuf, marinée dans le vin rouge et doucement mijotée, est une spécialité provençale. Bien que sa préparation demande du temps, ce plat convivial est facile à réussir. Voici l'authentique recette de la daube provençale.
    Ecrit le 25/09/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'29

  • L'axoa de veau : une spécialité basque

    L'axoa, qui se prononce "achoa", est un plat traditionnel du pays basque. Il existe plusieurs variantes de ce ragoût à base de viande, d'oignons et de piment d'Espelette. Nous vous proposons une recette facile pour préparer un axoa de veau.
    Ecrit le 18/09/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'10

  • L'aïoli : une recette typiquement provençale

    L'aïoli est une spécialité provençale où l'élément le plus important est la sauce. C'est cette sauce à base d'ail et d'huile d'olive qui donne son nom et son caractère à ce plat complet, généralement composé de poisson et de légumes bouillis. Voici une version facile de cette recette méridionale.
    Ecrit le 11/09/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'20