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Recettes de cuisine bio

Tous les articles

  • Le gâteau basque : une recette traditionnelle

    Sous sa belle croûte dorée, le gâteau basque dissimule un fourrage gourmand à base de crème pâtissière ou de confiture de cerises noires. Voici une recette facile pour réaliser ce dessert emblématique du Pays Basque.
    Ecrit le 19/06/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'47

  • Le fiadone : l'authentique recette corse

    Gâteau à base de brocciu, le fiadone est le dessert corse par excellence ! En plus du brocciu, fromage typique de l’Ile de Beauté, la recette traditionnelle comprend du citron et de l’eau-de-vie corse, de type acquavita ou liqueur de myrte. Voici la recette de cette spécialité corse.
    Ecrit le 12/06/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 60sec

  • Les beignets de fleurs de courgette : une recette niçoise

    Dans la région de Nice, on cultive et on cuisine les courgettes, mais aussi leurs fleurs. Les beignets de fleurs de courgette sont une spécialité typique du Comté de Nice. Voici la recette de ces beignets salés à déguster à l'apéritif, en entrée ou en plat principal accompagnés d'une salade verte.
    Ecrit le 05/06/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'40

  • Le far breton : la véritable recette

    Dessert emblématique de la Bretagne, le far breton est une sorte de flan dont il existe d'innombrables variantes. Il se déguste traditionnellement nature, mais il est souvent agrémenté de pruneaux, de raisins secs trempés dans du rhum ou même de pommes. Voici une recette facile pour réussir cette spécialité bretonne.
    Ecrit le 22/05/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'13

  • La tarte au fromage blanc : une recette alsacienne

    La tarte au fromage blanc ou käseküeche est une spécialité alsacienne à la texture délicieusement mousseuse. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce dessert simple et savoureux.
    Ecrit le 15/05/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'22

  • La ratatouille : une recette niçoise

    Spécialité emblématique de la cuisine niçoise, la ratatouille est un plat à base de légumes d'été longuement mijotés dans l'huile d’olive. Voici une recette facile pour réussir cette spécialité méridionale qui accompagne très bien la viande, le poisson et même le riz ou les pâtes.
    Ecrit le 06/05/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'26

  • La pissaladière : une recette niçoise

    Sorte de tarte garnie d'oignons, d'anchois salés et d'olives, la pissaladière est une spécialité emblématique de la région niçoise. Elle se prépare traditionnellement avec de la pâte à pain et des petites olives noires de Nice, et se déguste en entrée.
    Ecrit le 24/04/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'51

  • La soupe au pistou : une recette provençale

    Spécialité typique de la Provence et du Comté de Nice, la soupe au pistou doit sa saveur incomparable au pistou, un mélange de basilic frais, d'ail et d'huile d'olive. Bien qu'il s'agisse d'une soupe chaude, cette recette se prépare traditionnellement en été, quand on dispose de basilic frais et de légumes de saison.
    Ecrit le 17/04/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'25

  • Le sauté de veau aux olives : une recette corse

    Le sauté de veau aux olives est une spécialité corse à base de veau, de tomates, de champignons de Paris et d'olives vertes. Voici une recette facile pour réussir ce plat typique de l’Ile de Beauté.
    Ecrit le 10/04/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 1'07

  • Le gratin dauphinois : la vraie recette

    Le gratin dauphinois, devenu un incontournable de la cuisine française, est une spécialité originaire du Dauphiné. Bien que chaque famille dauphinoise se transmette sa propre version de la recette, ce plat comporte toujours des pommes de terre et de la crème fraîche.
    Ecrit le 03/04/2014 par Audrey - Temps de lecture moyen : 58sec