Recettes
Le poulet basquaise : une recette du Pays basque
Spécialité emblématique du Pays basque, le poulet basquaise est un plat savoureux et facile à réaliser. Nous vous proposons de découvrir l'authentique recette de ce plat régional.
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Sorties
Le Rocher de Roquebrune : un décor de Far West dans le Var
Lorsque vous prenez l'autoroute A8, à la hauteur de la sortie Le Muy, vous passez devant le Rocher de Roquebrune. Ce spectaculaire rocher qui se dresse entre les massifs des Maures et de l'Esterel semble tout droit sorti d'un western. Son ascension permet de profiter d'une vue imprenable sur la vallée de l'Argens, Fréjus, l'Estérel et même les Alpes au loin.
Recettes
Le sauté de veau aux olives : une recette corse
Le sauté de veau aux olives est une spécialité corse à base de veau, de tomates, de champignons de Paris et d'olives vertes. Voici une recette facile pour réussir ce plat typique de l’Ile de Beauté.
Recettes
Le scotch broth : une spécialité écossaise
Le scotch broth est une sorte de variante écossaise de notre traditionnel pot-au-feu. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce potage à base d'agneau, de chou et d'orge perlée.
Sorties
Le sentier Blanc Martel : une randonnée dans les Gorges du Verdon
Le sentier Blanc Martel, du nom des deux explorateurs qui ont ouvert cette voie, vous invite à découvrir les paysages grandioses du grand canyon du Verdon. Ce sentier, qui est une petite portion du chemin de grande randonnée GR 4, vous fera entrer dans les profondeurs des Gorges du Verdon en suivant le cours de la rivière. Cette fameuse randonnée n'est pas facile, mais vos efforts seront récompensés par des points de vue à couper le souffle.
Sorties
Le sentier sous-marin de Saint-Jean-Cap-Ferrat : une balade aquatique
Il n'est pas nécessaire de pratiquer la plongée sous-marine pour découvrir la faune et la flore de Méditerranée. A Saint-Jean-Cap-Ferrat, dans les Alpes-Maritimes, un sentier sous-marin a été aménagé par l'association locale SOS Grand Bleu : une façon simple et ludique d'explorer le milieu marin en famille !
Recettes
Le stollen : la recette du gâteau de Noël allemand
Le stollen ou christollen est une recette traditionnelle allemande. Il s'agit d'un gâteau de Noël garni de raisins secs et de zestes d'agrumes confits et saupoudré d'une belle couche de sucre glace.
Recettes
Le strudel aux pommes : une recette autrichienne
Le strudel aux pommes ou apfelstrudel est un délicieux gâteau roulé garni de pommes, de raisins secs et de cannelle. Cette spécialité, issue de la cuisine juive d'Europe centrale, est un gâteau typique en Autriche et en Allemagne. Nous vous proposons une recette facile pour préparer ce dessert gourmand.
Recettes
Le tiramisu : l'authentique recette italienne
Le tiramisu est sans doute le plus connu des desserts italiens. Nous vous proposons de découvrir la véritable recette de ce dessert traditionnel, à base de biscuits imbibés de café et de crème au mascarpone.
Recettes
Le tourteau fromager : une spécialité poitevine
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le tourteau fromager n'est pas un fromage, ni une recette à base de tourteau mais un gâteau ! Cette étonnante spécialité poitevine se prépare à base de fromage de chèvre frais et se déguste au dessert.
Recettes
Le tzatziki : une spécialité grecque
Spécialité grecque à base de concombre et de yaourt, le tzatzíki ou tsatsiki se sert en entrée ou en accompagnement, à la manière d'une sauce. Voici une recette très facile pour réussir cette préparation incontournable de la cuisine grecque.
Sorties
Le Val d'Escreins : un havre de nature dans les Hautes-Alpes
Le Val d'Escreins est un espace protégé situé sur la commune de Vars dans le Hautes-Alpes. Ce site naturel qui vaut le détour est le cadre idéal pour faire des randonnées, pratiquer le trail ou tout simplement se balader en famille à la découverte de la flore ou de l'histoire locales. Voici une présentation de ce magnifique écrin de nature.
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Le vin chaud : une spécialité de Noël
La tradition de préparer du vin chaud pendant la période de Noël est commune à de nombreux pays d'Europe, de la Scandinavie à la Roumanie en passant par l'Allemagne, l'Autriche et la France. Nous vous proposons de découvrir la recette de cette boisson revigorante à base de vin rouge et d'épices.
Recettes
Le vitello tonnato : une recette piémontaise
Le vitello tonnato qui peut se traduire par "veau à la sauce au thon" fait partie des antipasti typiques du Piémont. Nous vous proposons de découvrir la recette de cette entrée froide qui joue sur l'association terre-mer.
Recettes
Le waterzooi de poisson : une recette typique de Belgique
Le waterzooï fait partie des spécialités culinaires des Flandres. Ce plat unique est une sorte de ragoût, à base de légumes et de poisson ou de poulet, le tout nappé d'une sauce onctueuse à la crème. Nous vous proposons de découvrir la recette du waterzooi de poisson à la gantoise, c'est-à-dire à la mode de Gand en Belgique.
Recettes
Le xuixo : une recette espagnole
Le xuixo (qui se prononce "chou-chou") est un délicieux beignet fourré à la crème et recouvert de sucre. Cette viennoiserie, inspirée du chou à la crème français, est la spécialité de la ville de Gérone en Espagne. Nous vous proposons de découvrir la recette de cette gourmandise catalane.
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Les allumés de la pleine lune : une randonnée nocturne autour de la Siagne
Avez-vous déjà entendu parler des allumés de la pleine lune ? Cette association organise, chaque année au printemps, une randonnée nocturne et familiale autour de la Siagne lors d'une nuit de pleine lune. Ce rassemblement annuel très convivial n'est pas une compétition mais une opération caritative destinée à récolter des fonds pour d'autres associations.
Sorties
Les Ânes de Blore : découvrir le Mercantour autrement
Avez-vous jamais pensé à faire une randonnée avec un âne dans le Mercantour ? Si l'idée vous emballe, sachez que vous pouvez la concrétiser grâce aux Ânes de Blore ! Ces compagnons de route vous attendent à Valdeblore et vous permettront de randonner léger sur les chemins de montagne : un moyen sympa et pratique de profiter en toute sérénité des superbes paysages du Mercantour !
Recettes
Les artichauts à la barigoule : une recette provençale
Les artichauts à la barigoule sont de petits artichauts violets de Provence, simplement cuits à l'étouffée dans de l'huile d'olive et/ou avec du lard. Nous vous proposons de découvrir cette recette typiquement provençale.
Recettes
Les aubergines à la parmesane : une recette italienne
Les aubergines à la parmesane ou "melanzane alla parmigiana" sont une spécialité italienne à base d'aubergines, de sauce tomate, de basilic et de fromage. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce plat savoureux.
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Les beignets de fleurs de courgette : une recette niçoise
Dans la région de Nice, on cultive et on cuisine les courgettes, mais aussi leurs fleurs. Les beignets de fleurs de courgette sont une spécialité typique du Comté de Nice. Voici la recette de ces beignets salés à déguster à l'apéritif, en entrée ou en plat principal accompagnés d'une salade verte.
Recettes
Les biscuits amaretti : une recette italienne
Les amaretti figurent parmi les biscuits italiens les plus connus et les plus appréciés en France. Déclinés en version croquante ou moelleuse, ils se caractérisent par leur saveur d'amande amère qui s'accorde magnifiquement avec un bon expresso. Nous vous proposons de découvrir la recette des amaretti moelleux ou "amaretti morbidi" en version originale.
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Les canelés bordelais : une recette typique
Comme son nom l'indique, le canelé bordelais est une spécialité typique de la région de Bordeaux. Sous sa croûte caramélisée, ce petit gâteau aussi appelé cannelé, cannelet ou canelet, cache un coeur très tendre parfumé à la vanille et au rhum. Voici une recette facile pour réaliser des canelés bordelais, à servir par exemple en mignardise avec un café.
Recettes
Les canistrelli : la recette des fameux biscuits corses
Les canistrelli sont les biscuits secs les plus typiques de Corse. Ces gâteaux à base de farine, de sucre et de vin blanc sont assez simples à réaliser. Nous vous proposons de découvrir la recette de cette spécialité corse.