Le journal
Recettes
Le gaspacho ou gazpacho en espagnol est l'une des spécialités culinaires espagnoles des plus populaires à l'étranger. Cette soupe froide à base de tomates est originaire du Sud de l'Espagne et plus précisément d'Andalousie. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile et rapide à préparer.
Recettes
Le gâteau à la broche, aussi appelé rocher des Pyrénées, est l'un des desserts les plus étonnants de nos montagnes. Ce gâteau cuit au feu de bois sur une broche demande de la patience et un savoir-faire unique. Mais le résultat en vaut la chandelle : une spectaculaire pyramide hérissée de pics que l'on sert pour les grandes occasions...
Recettes
Les châtaignes et leurs dérivés comme la crème de marron sont les produits phare de la gastronomie ardéchoise. La châtaigne d'Ardèche bénéficie même d'une AOC. Le gâteau ardéchois par excellence est un gâteau à la crème de marron, moelleux et gourmand. Nous vous proposons de découvrir cette recette très facile à préparer.
Recettes
Sous sa belle croûte dorée, le gâteau basque dissimule un fourrage gourmand à base de crème pâtissière ou de confiture de cerises noires. Voici une recette facile pour réaliser ce dessert emblématique du Pays Basque.
Recettes
Spécialité de Picardie, le gâteau battu est une sorte de brioche qui doit sa belle couleur jaune doré à sa richesse en oeufs et en beurre. Ce gâteau se reconnaît aussi à sa forme particulière, car on le cuit traditionnellement dans un moule spécial, cannelé, haut et cylindrique.
Sorties
Si vous avez envie de parcourir les montagnes françaises, à la découverte d'une nature préservée et de paysages diversifiés, vous pouvez emprunter le sentier de grande randonnée GR5. Moins célèbre que le fameux GR20 en Corse, cet itinéraire d'environ 1200 km traverse les Vosges, le Jura et les Alpes.
Recettes
Le gratin dauphinois, devenu un incontournable de la cuisine française, est une spécialité originaire du Dauphiné. Bien que chaque famille dauphinoise se transmette sa propre version de la recette, ce plat comporte toujours des pommes de terre et de la crème fraîche.
Recettes
Comme son nom l'indique, le grenoblois est une spécialité de la région de Grenoble. Ce gâteau moelleux se prépare avec le produit emblématique de ce terroir : la noix de Grenoble AOC. Voici une recette facile pour réussir ce savoureux gâteau aux noix.
Sorties
Le littoral varois recèle de nombreux trésors sous-marins, que l'on peut admirer facilement grâce à des sentiers sous-marins situés à faible profondeur. Réalisé avec le concours du parc national de Port-Cros, le sentier du Jardin des Mattes permet au public de découvrir de manière ludique la faune et la flore sous-marines locales. Apportez vos palmes, masque et tuba et plongez !
Sorties
Quelque 25.000 personnes visitent chaque année le jardin botanique alpin du Lautaret pour y découvrir la diversité des plantes de montagne. Voici une présentation de ce "Jardin remarquable" situé dans les Hautes-Alpes.
Recettes
Le kouign amann, qui signifie "gâteau au beurre" en breton, porte bien son nom. Cette spécialité de Douarnenez en Bretagne se prépare à base de pâte à pain recouverte d'un mélange de beurre et de sucre. Le tout donne un délice caramélisé à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Voici l'authentique recette du kouign-amann breton.
Sorties
Le Marais Audomarois, qui fait partie du Parc Naturel Régional des Caps et Marais d'Opale, a obtenu en 2013 le label "Man and Biosphere" de l'UNESCO. Dernier marais maraîcher français encore en activité, ce site naturel unique abrite une biodiversité remarquable.
Recettes
Le marmitako, qui signifie littéralement "à la marmite" en basque, est une sorte de soupe ou de ragoût à base de poisson (thon ou bonite), de pommes de terre, d'oignons, de poivrons et de tomates. Nous vous proposons de découvrir la recette du marmitako de thon.
Sorties
Le Massif du Sancy en Auvergne est le terrain de jeu rêvé pour tous les amateurs de loisirs verts et de sports nature. Que vous soyez amateur de sports nautiques, de randonnée ou de VTT, vous trouverez sûrement votre bonheur parmi un choix impressionnant d'activités.
Recettes
En Grèce, le caviar d'aubergine ou melitzanosalata se prépare avec de l'huile d'olive, du jus de citron et parfois du yaourt. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce délicieux mézé estival, à servir à l'apéritif ou en entrée.
Sorties
Si vous habitez en Ile-de-France et souhaitez faire découvrir à vos enfants le fonctionnement d'un moulin à eau, rendez-vous au Moulin Russon à Bussy-Saint-Georges. Ce moulin réhabilité offre une visite à la fois ludique et instructive. Des ateliers pédagogiques y sont régulièrement organisés pour initier les enfants à la fabrication de la farine et du pain.
Recettes
Le pain d'épices fait partie des traditions culinaires de plusieurs régions françaises. Ce gâteau à base d’épices et de miel se prépare traditionnellement en Alsace à l’occasion de la Saint Nicolas.
Recettes
Le pan bagnat est le casse-croûte incontournable sur les plages azuréennes. Cette spécialité typique de la région de Nice se compose de pain imbibé d'huile d'olive et de crudités. Nous vous proposons de découvrir l'authentique recette de ce sandwich "made in Nice".
Recettes
Le panettone est sûrement le plus connu des gâteaux italiens. Cette brioche agrémentée de raisins secs et d'écorces d'agrumes confites se déguste traditionnellement à Noël en Italie. Mais son goût inimitable a aujourd'hui conquis le reste du monde et l'on en trouve dans les magasins italiens tout au long de l'année. Nous vous proposons une recette assez facile pour préparer du panettone maison.
Recettes
Sorte de génoise très moelleuse et très riche en oeufs, le Pão de Lò est l'un des gâteaux les plus emblématiques du Portugal. Dans ce pays, on le déguste toute l'année, mais surtout pendant les fêtes de Pâques et de Noël. Traditionnellement, ce gâteau ne comporte que trois ingrédients : des œufs, du sucre et de la farine. Nous vous proposons ici une recette un peu plus parfumée de cette célèbre spécialité portugaise.
Sorties
Le Parc de la Tête d'Or, qui s'étend sur plus de 100 hectares sur les bords du Rhône à Lyon, n'est pas seulement le plus grand et le plus célèbre parc de la ville. C'est aussi un pionnier dans la gestion écologique des espaces verts. Grâce à la maîtrise de l’eau, la gestion des déchets et la suppression des pesticides, la Tête d'Or peut se vanter d'être un véritable coin de nature dans la ville.
Sorties
Propriété du Conservatoire du littoral, le Parc du Vinaigrier se situe à l'est de Nice et à l'ouest de Villefranche-sur-Mer, sur les flancs du Mont Vinaigrier. Ses 31 hectares de verdure et son oliveraie de 450 arbres surplombent deux des plus belles baies de la Côte d'Azur. Ce parc départemental offre ainsi un magnifique coin de nature aux portes de la ville.
Sorties
Un parc atypique a vu le jour en 2012 dans le 14e arrondissement à Marseille. Le Parc Urbain des Papillons n'est pas destiné aux promeneurs mais aux lépidoptères. C'est un espace de recherche qui sert à étudier la biodiversité en milieu urbain et à sensibiliser le public à cette problématique.
Recettes
Région historique du centre de la France, le Berry a plusieurs spécialités culinaires. L’une des plus gourmandes est le poirat, une délicieuse tourte aux poires. Nous vous proposons de découvrir cette recette régionale.
