Le journal
Sorties
La Semaine 13, organisée par le comité départemental de randonnée pédestre des Bouches-du-Rhône en collaboration avec Bouches-du-Rhône Tourisme, vous propose de (re)découvrir la Provence à pied. Des calanques aux Alpilles, venez profiter de randonnées guidées et gratuites ! Il suffit de s'inscrire en ligne pour participer.
Recettes
Spécialité typique de la Provence et du Comté de Nice, la soupe au pistou doit sa saveur incomparable au pistou, un mélange de basilic frais, d'ail et d'huile d'olive. Bien qu'il s'agisse d'une soupe chaude, cette recette se prépare traditionnellement en été, quand on dispose de basilic frais et de légumes de saison.
Recettes
Dessert à base de bière blonde et de vergeoise (une sorte de cassonade), la tarte à la bière est une spécialité typique du Nord de la France. Nous vous proposons de découvrir cette recette simple et savoureuse.
Recettes
La tarte au fromage blanc ou käseküeche est une spécialité alsacienne à la texture délicieusement mousseuse. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce dessert simple et savoureux.
Recettes
Fromage emblématique du Nord, le maroilles est à la base d'une des plus célèbres spécialités culinaires de la région : la fameuse tarte au maroilles ! Nous vous proposons de découvrir la recette de cette tarte salée qui ne manque pas de caractère.
Recettes
La mirabelle est l'un des emblèmes de la Lorraine. Cette petite prune dorée très sucrée permet de réaliser de délicieuses tartes. Voici la recette de la véritable tarte aux mirabelles de Lorraine.
Recettes
La tarte bourdaloue, inventée à Paris au milieu du XIXe siècle, est un grand classique de la pâtisserie française. Même si ce nom ne vous dit rien, vous avez sûrement déjà vu en vitrine cette tarte aussi appelée "amandine aux poires". Nous vous proposons de découvrir la recette et les origines de ce dessert typiquement français.
Recettes
Gâteau devenu l'emblème de Saint-Tropez, la tarte tropézienne se compose d'une brioche garnie d'une crème onctueuse à la fleur d'oranger. Bien que la recette d'origine soit un secret bien gardé, il existe de nombreuses interprétations de ce célèbre dessert. Voici une recette abordable pour réaliser cette gourmandise "made in Saint-Tropez".
Recettes
La cuisine savoyarde, authentique et conviviale, met à l'honneur les produits du terroir. Voici la recette de la tartiflette, une délicieuse spécialité à base de pommes de terre et de reblochon.
Recettes
Connaissez-vous la teurgoule normande ? Ce dessert, qui est une sorte de riz au lait cuit au four, est délicieusement gourmand et régressif. La tradition veut qu'on le fasse cuire à basse température pendant plusieurs heures, dans un plat en terre de forme conique. Explications.
Recettes
C’est à Sète, dans le département de l'Hérault, que l’on trouve les meilleures tielles artisanales. Il existe de nombreuses variantes de la fameuse tielle sétoise et chaque fabricant a un "tour de main" différent... Voici une recette possible pour réaliser cette tourte à base de poulpe et de sauce tomate pimentée.
Recettes
La tortilla de patatas ou omelette de pommes de terre est l'une des spécialités espagnoles les plus connues et les plus populaires. Voici une recette facile pour réussir cette une omelette épaisse aux pommes de terre, parfois agrémentée d'oignons.
Recettes
La tourte de blettes sucrée est le dessert emblématique de la ville de Nice. Même si l'utilisation de blettes dans un dessert peut surprendre de prime abord, cet ingrédient constitue, avec les raisins, les pignons et les pommes, une savoureuse garniture. La réalisation de cette recette demande du temps mais vos efforts seront récompensés par une délicieuse tourte à servir avec le café ou au goûter.
Recettes
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la truffade auvergnate n'est pas un plat à base de truffe, mais de pommes de terre. Cette spécialité typique des campagnes auvergnates se prépare avec des pommes de terre et de la tomme fraîche de Cantal, le tout relevé d'un peu d'ail et de sel.
Recettes
Le baeckeoffe est un plat alsacien à base de pommes de terre, de différentes viandes et de vin blanc. Ce ragoût, qui cuit longuement au four dans un plat en terre, est l'une des spécialités les plus emblématiques de l'Alsace, au même titre que la choucroute garnie. Voici la recette pour préparer le traditionnel baeckeoffe alsacien aux trois viandes.
Recettes
La Principauté de Monaco a des spécialités culinaires influencées par ses voisins niçois, italiens et français. L'une de ces spécialités monégasques aux saveurs méditerranéennes est une sorte de ravioli frit : le barbajuan. Nous vous proposons de découvrir cette savoureuse recette qu'Alain Ducasse lui-même a coutume de servir à L'Hôtel de Paris !
Recettes
Le bourdin aux pommes est une tarte normande qui se reconnaît à son bord replié. Il existe plusieurs variantes de cette délicieuse spécialité. Nous vous proposons de découvrir une version gourmande de cette recette traditionnelle.
Sorties
Sentier de randonnée situé dans le sud de l'Espagne, le Caminito del Rey était surnommé "le chemin le plus dangereux du monde". Après un an de restauration, ce parcours vertigineux a rouvert au public fin mars 2015. Il accueille désormais les randonneurs de plus de 8 ans, en toute sécurité.
Recettes
Le chicon au gratin, aussi appelé chicon au jambon, est une spécialité du Nord-Pas-de-Calais et de la Belgique. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour réussir ce plat convivial et savoureux.
Recettes
Le chou farci ou capoun est une spécialité niçoise composée de feuilles de chou vert garnies d'une savoureuse farce.
Sorties
Avec ses deux châteaux et son parc de 70 hectares labellisé Jardin remarquable, le Domaine de Villarceaux est un lieu de promenade très prisé des Franciliens. En plus de proposer des visites et des animations culturelles gratuites, ce prestigieux domaine a pour ambition de devenir le premier site du patrimoine écogéré en Europe. Il a fait du développement durable une priorité et peut se prévaloir d'une gestion 100% écologique.
Sorties
Lieu de promenade très apprécié des Franciliens, le Domaine départemental de Chamarande dans l'Essonne est aussi un modèle de gestion écologique. Son parc de 98 hectares, labellisé Jardin remarquable, est un lieu d'expérimentation pour de nouvelles techniques d'entretien telles que l'écopâturage et la limitation des fauches. L'objectif ? Préserver la biodiversité et offrir aux familles un site naturel préservé.
Recettes
Dessert emblématique de la Bretagne, le far breton est une sorte de flan dont il existe d'innombrables variantes. Il se déguste traditionnellement nature, mais il est souvent agrémenté de pruneaux, de raisins secs trempés dans du rhum ou même de pommes. Voici une recette facile pour réussir cette spécialité bretonne.
Recettes
Gâteau à base de brocciu, le fiadone est le dessert corse par excellence ! En plus du brocciu, fromage typique de l’Ile de Beauté, la recette traditionnelle comprend du citron et de l’eau-de-vie corse, de type acquavita ou liqueur de myrte. Voici la recette de cette spécialité corse.
